In giugno compro del tonno, ma è meglio l’alalunga (la cugina del tonno) di ottobre. Ne compro tanto perché ai miei familiare piace. Siccome è un procedimento lungo e complicato: meglio sporcarsi le mani (e non solo) una volta sola. Me lo faccio...
Per queste giornate di picnic vi voglio proporre una ricetta di mia suocera (grande cuoca che con pochi ingredienti ti faceva pranzetti…). Si puliscono i carciofi, si tagliano in otto spicchi, si toglie la barba e si mettono a cuocere in pochissima acqua...
È il piatto dell’inverno veloce e gustoso. L’ho fatto tante volte, con cavolfiore bianco o nero. E’ sempre buono, ma mai ho ritrovato lo stesso gusto di quando, tanti anni fa, lo gustai in una trattoria di Palermo: alla Vucciria. Per 4 persone 1 kg di cavolfiore...
Una cena colorata, calda, profumata, dolcissima, veloce e soprattutto supereconomica
Imparata a Sidney da una siciliana rappresenta il fiore all'occhiello della nostra pasticceria. Ecco come fare, passo dopo passo
Il capone è un pesce autunnale, ma quest' anno è ancora abbondante sui banchi dei pescivendoli! A me piace molto perché ha poche e grosse spine e poi lo cucino in tanti modi. L' altro giorno ne ho preso uno di due kg. Me lo...
