Prevedendo questo shock primaverile a gennaio avevo seminato un kg di piselli, ma non ho messo il deterrente per i passeri. Le piantine di piselli sono gustosissimi e gli uccellini ne sono ghiotti. Il contadino si difende sparpagliando per il campo, appena spuntano...
Tanti anni fa mio padre, quando non trovava lavoro come iunnataru (bracciante a giornata) faceva il contadino ed in primavera dalla sua bisaccia (bettula) di questi tempi uscivano carciofi tenerissimi, ma già grandi. L’ideale per farli ripieni- chini. Tutti ne eravamo...
Soffritte con la cipolla e il prezzemolo o bollite e condite con limone. Un "regalo" che viene dal mare e si fa a gara per mangiarle
Un vecchio detto dice: Pa Nunziata ogni ebba bacia nterra e scappa pi llaria (Per l’Annunziata, 25 marzo, ogni erba bacia il terreno e scappa in aria. Fiorisce). La festa dell’Annunziata è la festa della Primavera. Il mondo contadino di un tempo scandiva...
Opi di mazzu e saddi d’aprili. A marzo si possono mangiare le migliori ope ed in aprile le più belle sarde! E’ un detto messinese che sento sempre di questi periodi. Le ope sono considerate pesci magri e poveri. Forse perché sono economici...
Per oltre vent’anni non ho mangiato broccoli! Perché? Perché prima, quando mio padre coltivava la terra, ne mangiavamo sempre. Almeno due volte la settimana. Cominciavamo verso novembre con quei broccoletti che altrove chiamano “minestra d’orto”. Per tre mesi mio padre...
