Vorrei diventare vegetariana, non ci riesco. Nei brevissimi inverni a Filicudi è facile vivere senza mangiare carne. Ogni tanto pesce e poi tanti legumi. La campagna è ricchissima di verdure e qualche amica mi dona uova. L'altro giorno dopo tanti legumi, mi sono trovata...
I segreti di un eoliano doc per cucinare "i spina i pulici" anche quando sono troppo cresciuti
Dal blog "Giocando s'impana": "Ad Alì Superiore la mia nonna paterna aveva un Home Restaurant. Il marito era carrettiere da generazioni..."
Era una torre. Su un vassoio di bambù a tre piani, ricoperto di budino al cacao e cosparso di diavulicchi. Naturalmente arrivava dopo pasta 'ncaciata, cotolette, frittate e carciofi. La preparazione passo dopo passo di un dolce per tutte le occasioni
Prevedendo questo shock primaverile a gennaio avevo seminato un kg di piselli, ma non ho messo il deterrente per i passeri. Le piantine di piselli sono gustosissimi e gli uccellini ne sono ghiotti. Il contadino si difende sparpagliando per il campo, appena spuntano...
Tanti anni fa mio padre, quando non trovava lavoro come iunnataru (bracciante a giornata) faceva il contadino ed in primavera dalla sua bisaccia (bettula) di questi tempi uscivano carciofi tenerissimi, ma già grandi. L’ideale per farli ripieni- chini. Tutti ne eravamo...
