Opi di mazzu e saddi d’aprili. A marzo si possono mangiare le migliori ope ed in aprile le più belle sarde! E’ un detto messinese che sento sempre di questi periodi. Le ope sono considerate pesci magri e poveri. Forse perché sono economici...
Per oltre vent’anni non ho mangiato broccoli! Perché? Perché prima, quando mio padre coltivava la terra, ne mangiavamo sempre. Almeno due volte la settimana. Cominciavamo verso novembre con quei broccoletti che altrove chiamano “minestra d’orto”. Per tre mesi mio padre...
Buonissima a fette e condita, con l'insalata di patate o come si mangiava una volta, con i legumi o la focaccia. Un piatto della tradizione
E’ la fine del mese. La pensione è quasi completamente andata, ma è una brutta serata d’inverno: che fare? Mi viene in mente il tempo della mia infanzia quando sicuramente anche mia madre si trovava nella stessa situazione. In quei casi mi...
Dalla preparazione della "buccia" (ereditata dalla mamma) a quella della ricotta insaporita con zucchero e cannella
La ricetta di un piatto caldo, nutriente ed economico buona. Una cena che diventa da re col peperoncino e il pane "caluato" delle isole Eolie
