Duecento chilogrammi di prodotti alimentari, poiché privi di rintracciabilità, con etichette prive di informazioni chiare e comprensibili o per mancato abbattimento dei prodotti ittici destinati alla consumazione a crudo.

E' il risultato dell'Operazione crudo, eseguita in 26 ristoranti, dal 26 al 30 settembre, dai 5 reparti dei Carabinieri Tutela Agroalimentare di Parma, Roma, Salerno e Messina.

Gli accertamenti, in tutto il territorio nazionale, erano mirati alla ristorazione che lavora prodotti agroalimentari crudi, previo processo di abbattimento a basse temperature.

Contestate 14 multe per un totale di 24.068 euro. A Messina elevata una multa di oltre 1.300 euro. Nel contempo sono stati denunciati i titolari di due ristoranti, rispettivamente per tentata frode e frode in commercio aggravata, in quanto nel menù non indicavano i prodotti congelati, lasciandoli passare per freschi, o perché dichiaravano di somministrare calamari, gamberoni e granchi mentre, in realtà, servivano ai clienti totani, mazzancolle e surimi.