Domenica, 24 Ottobre 2021
Cronaca

Migliori pizzerie d'Italia: le messinesi L'Orso, Da Clara e Verace Elettrica nella classifica Gambero Rosso

Una new entry di Milazzo nella guida 2022. Ecco qui di seguito l’elenco completo dei premi speciali, la lista dei Tre Spicchi e la lista delle Tre Rotelle

Il Gambero Rosso è tornato a premiare in presenza le migliori pizze d'Italia. La presentazione della nona edizione della Guida si è svolta a Napoli al Centro Congressi della Mostra d’Oltremare con grande emozione dei pizzaioli. Messina ha regalato soddisfazioni con tre locali premiati. Oltre l'ormai noto L'Orso, anche Da Clara a Venetico e la new entry Verace Elettrica di Milazzo.

 Il volume, giunto alla nona edizione, torna sulla scene nella sua formula originaria, con voti e classifiche (lo scorso anno erano stati sospesi per la pandemia).  Censiti 680 esercizi, di cui oltre 60 new entry. Eccoli:

Guida Pizzerie d’Italia 2022 Gambero Rosso: i premi speciali

Premio I Maestri dell’Impasto: 

Antonio Pappalardo
Inedito, BRESCIA
La Cascina dei Sapori, REZZATO (BS)

Diego Vitagliano
10 Diego Vitagliano - NAPOLI, POZZUOLI

Pizzaiolo Emergente, Premio speciale S.Pellegrino e Acqua Panna:
Concetto Fiorentino, Era Ora Ortigia, Siracusa

Premio Ricerca e Innovazione:
Officine del Cibo, SARZANA (SP)

Le pizze dell’anno:
Pizza a Degustazione
Toscana - Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI)
Petto d’Anatra
petto d’anatra cotto a bassa temperatura, fiordilatte, spinacino fresco, salsa al whisky

Pizza all’Italiana
Veneto - Al4 | RONCADE (TV)
Tonno Subito
scamorza affumicata, ventresca di tonno e misticanza all’aceto, salsa tartara di mandorle

Pizza Napoletana
Campania - La Contrada | AVERSA (CE) 
Summer Light
scarola saltata, provola, hummus di ceci, cucunci, sfoglia di baccalà, rosti di patate e zest di limone

Pizza a Taglio
Lazio - Lievito Pizza, Pane | ROMA
Pizza con friggitelli
friggitelli arrostiti con bufala, pomodorini e alici, tutto a crudo

Pizza Dolce
Lazio - Seu Pizza Illuminati | ROMA
Assoluto di pesca
namelaka alla pesca bianca, zabaione, salsa di vino e pesche, brunoise di pesca noce, menta, chips di pesca tabacchiera, noci pecan

Premio Pizza e Territorio:
Prelibato, Roma

La Miglior Proposta di Bere Miscelato, Premio speciale Bibite Sanpellegrino:
Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti, Seravezza (Lucca) 

Il Miglior Servizio di Sala
Archestrato di Gela, Palermo

La Migliore Carta delle Bevande
Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia

La Migliore Carta dei Dolci
I Masanielli, Caserta

Guida Pizzerie d'Italia 2022 Gambero Rosso: classifica Tre Specchi

96

Pepe in Grani | CAIAZZO (CE)

I Tigli | SAN BONIFACIO (VR)

95

La Filiale a L’Albereta | ERBUSCO (BS)

I Masanielli | CASERTA

Renato Bosco Pizzeria | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)

94

Gusto Divino | SALUZZO (CN)

La Notizia | NAPOLI

Sestogusto | TORINO

93

50 Kalò |NAPOLI

Apogeo Giovannini |PIETRASANTA (LU)

Francesco & Salvatore Salvo |NAPOLI

La Notizia |NAPOLI

Oliva da Concettina ai Tre Santi |NAPOLI

Pizzeria Salvo |SAN GIORGIO A CREMANO (NA) 

Seu Pizza Illuminati |ROMA

92

Battil’oro Fuochi + Lieviti + Spiriti | SERAVEZZA (LU)

Da Clara |VENETICO (ME)

La Contrada |AVERSA (CE)

Le Follie di Romualdo |FIRENZE

Framento |CAGLIARI

Gusto Madre |ALBA (CN)

Montegrigna - Tric Trac | LEGNANO (MI)

Officine del Cibo |SARZANA (SP)

La Pergola |RADICONDOLI (SI)

Piano B |SIRACUSA

Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni | SAN MAURO TORINESE (TO)

Sforno | ROMA

Sirani |BAGNOLO MELLA (BS)

Sorbillo | NAPOLI

La Ventola | ROSIGNANO MARITTIMO (LI)

91

400 Gradi | LECCE

Casale Rufini |GALLICANO NEL LAZIO (RM)

Chicco |COLLE DI VAL D’ELSA (SI)

Crosta |MILANO

La Divina Pizza | FIRENZE

Da Ezio | ALANO DI PIAVE (BL)

Al Fresco |FIRENZE

In Fucina | ROMA

La Gatta Mangiona |ROMA

Gigi Pipa |ESTE (PD)

Giotto | FIRENZE

Libery | TORINO

Enosteria Lipen | TRIUGGIO (MB)

Mamma Rosa |ORTEZZANO (FM)

Mediterraneo | PORDENONE

L’Orso | MESSINA

Proloco DOL Centocelle |ROMA

Re | Mi |SASSARI

Giovanni Santarpia |FIRENZE

‘O Scugnizzo  | AREZZO

Lo Spela | GREVE IN CHIANTI (FI)

Il Vecchio e il Mare | FIRENZE

90

10 Diego Vitagliano | NAPOLI

10 Diego Vitagliano | POZZUOLI (NA)

180g Pizzeria Romana | ROMA

Da Attilio alla Pignasecca | NAPOLI

Berberè | CASTEL MAGGIORE (BO)

BOB Alchimia a Spicchi | MONTEPAONE (CZ)NUOVO INGRESSO

Pizzeria Bosco | TEMPIO PAUSANIA

La Braciera | PALERMO

Agriristorante Il Casaletto | VITERBO

Disapore La Pietra | CECINA (LI)

Era Ora | PALMA CAMPANIA (NA)

Fandango | POTENZA

Giangi Pizza e Ricerca | ARIELLI (CH)

Grigoris | MESTRE (VE)

Le Grotticelle |CAGGIANO (SA)

Guglielmo Vuolo Verona |VERONA

Impastatori Pompetti | ROSETO DEGLI ABRUZZI (TE)

Largo 9 | FIRENZE NUOVO INGRESSO

Mater |FIANO ROMANO (RM)

Le Parùle |ERCOLANO (NA) NUOVO INGRESSO

Perbacco | LA MORRA (CN)

Piccola Piedigrotta | REGGIO EMILIA

Proloco Pinciano | ROMA

Pupillo Pura Pizza | FROSINONE NUOVO INGRESSO

Qvinto | ROMA NUOVO INGRESSO

Sbanco | ROMA

La Sorgente | GUARDIAGRELE (CH)

Starita | NAPOLI

Tonda | ROMA

Verace Elettrica | MILAZZO (ME) NUOVO INGRESSO

Villa Giovanna | OTTAVIANO (NA)

Casa Vitiello | CASERTA

Vola Bontà Per Tutti | CASTINO (CN)

ZenZero Osteria della Pizza | PISA

Guida Pizzerie d'Italia 2022 Gambero Rosso: classifica Tre Rotelle

95

Pizzarium |ROMA

94

Saporè Pizza Bakery | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)

92

Panificio Bonci |ROMA

Masardona | NAPOLI

Oliva Pizzamore | ACRI (CS)

90

Forno Brisa |BOLOGNA

Lievito Pizza, Pane | ROMA

Menchetti | AREZZO

Pizzeria Sancho | FIUMICINO (RM)

Tellia | TORINO NUOVO INGRESSO

Si parla di
Sullo stesso argomento

In Evidenza

Potrebbe interessarti

Migliori pizzerie d'Italia: le messinesi L'Orso, Da Clara e Verace Elettrica nella classifica Gambero Rosso

MessinaToday è in caricamento