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Capodanno, tutti i piatti che portano bene per il cenone di San Silvestro

Il menù di Messina per l'ultima notte del 2019

Soldi, allegria, abbondanza e salute. Anche per chi è scettico quuello del capodanno diventa un appuntamento a tavola anche con una buona dose di scaramanzie. D’altra parte, come per i napoletani, anche in Sicilia e a Messina in particolare il cibo è un mix indivisibile di cultura, storia, tradizione e “rituali” in particolare la vigilia si tenta di dare il meglio di sé con menù studiati per riempire occhi, pancia e intercettare tutta la fortuna possibile per l'anno che verrà.

Allo scoccare della mezzanotte, non possono mancare zuppa di lenticchie e zampone perché "non è vero, ma ci credo". Ma per il cenone di San Silvestro sono tante le pietanze che si possono mettere a tavola di buon augurio. Ecco dunque l'elenco per la sera del 31 dicembre:

Antipasti

broccoli di foglia o bietola e cavoli stufati o lessi per il colore verde speranza e, per i paesi legati al dollaro, anche perché ricorda i bigliettoni

pizza di scarole con acciughe, olive, pinoli, uvette e peperoncino di cui è notorio l’uso contro il malocchio

Primi piatti 

Riso perché già nel nome evoca la gioia ma anche vermicelli da condire con vongole e melagrana, simbolo di fertilità e ricchezza.

Secondi

Orata o spigola al forno al mandarino  che per il Feng Shui cinese, è uno dei portafortuna per eccellenza

Contorni

insalata di rinforzo,

scarola riccia imbottita (acciughe, capperi, olive, aglio),

patate al forno,

carciofi fritti o saltati in padella con olio e aglio

insalata di finocchi e ravanelli

Frutta

Oltre quella secca (per i romani benaugurale soprattutto ai matrimoni), anche l’uva, da sempre simbolo dell’abbondanza. Ciascun acino d’uva rappresenta un mese: quindi se il quarto che mangiate è aspro, vuol dire che ad aprile avrete meno soldi e più difficoltà

Dolci

Senza limiti, tanto da domani a dieta.

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