Avete voglia di un piatto vegetariano ma non volete rinunciare al gusto? Allora non potete  far altro che preparare sua maestà la peperonata. Come contorno, piatto unico o come farcitura all'interno di un panino poco importa il suo gusto è daverro inimitabile. Un'esaltazione dei prodotti tipici del territorio ovvero peperoni, patate, melanzane, pomodori, basilico e cipolla.

Ingredienti

1kg di peperoni grossi

500 gr salsa di pomodoro

1 cipolla rossa

2 spicchi di aglio 

500 gr di patate

Basilico q.b.

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Si comincia pulendo i peperoni  che vengono lavati e tagliati a spicchi. Successivamente in un tegame porre l'olio e la cipolla tagliata a fette, poi aggiungere i peperoni, la salsa di pomodoro, l'aglio pulito e setacciato, il basilico tritato e il sale. In una pentola a parte friggere le patate precedentemente lavate e tagliate. Cuocere poi per circa mezz'ora a fuoco vivo e  a tegame scoperto mescolando ogni tanto, assicurandosi dunque che non si attacchi. A questo punto aggiungere le patate e cucinare per 10 minuti circa. Abbassare poi la fiamma, coprire la pentola con il coperchio e terminare la cottura. Ultimare con un pizzico di pepe per conferire al piatto un sapore più deciso. La vostra peperonata è pronta per essere gustata. Buon appetito! Si consiglia di servire ben calda in alternativa si può gustare anche fredda  e perchè no per farcire un panino. Provare per credere.