Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni
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19 giugno 2021 08:32
0- Le braciole messinesiFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni1 - il taglio di carne dalla quale si estraggono le costate che cotte alla bracie ovunque vengono chiamate bracioleFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni2 - un pezzo di carne di vitello dal quale si estraggono le costate, fette di carne attaccate all'osso della cassa toracica dell'animaleFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni3 -la quantità di braciole (100) che si possono fare con un kg di carneFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni4- la farcitura delle bracioleFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni5- alcuni spiedini di braciole messinesi ancora crudiFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni6- le braciole messinesi mentre cuoiciono sullla braceFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni7 - un vassoio di appetitose bracioleFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni8- Braciole messinesi 1Foto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni10- Una foto d'epoca relativa ai lavori di bitumatura della circonvallazione nel tratto soprastante l'opsedale MargheritaFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni11- Annunziata, l'area è stata intensamente urbanizzata. In rosso l'area dove ricadeva la trattoria Costa - in Giallo le vestigia della Trattoria Don Mommo.Foto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni12- Quartiere Annunziata - Il Colle dei Gelsi Bianchi dove un tempo si coltivava il baco da seta - In Rosso l'area in cui era ubicata la Trattoria CostaFoto da:
Le braciole messinesi, una storia di tradizione e passioni
