Secondo la leggenda i siciliani hanno sostituito il capone con le melanzane. Ma il risultato resta eccellente in tutte le varianti. Ecco una ricetta alla "palermitana"
Un fornello a legna, una pietra lavica di 40 centimetri e tanta buona volontà. Benvenuti nel passato. O nel futuro...
Con le patate e le melanzane, facile da preparare e ottima come contorno o piatto unico per chi vuole stare attento alla linea
Quando ero bambina era un lavoro titanico che durava tutto il mese di agosto. Si facevo tutto a mano, ma si era in tanti ed era una festa. Oggi si è quasi soli e la passata si mette nelle bocce, ma il risultato è sempre meraviglioso. Ecco passo dopo passo come fare per un risultato perfetto
Il modo di mangiare è cambiato. L’altra domenica avevo i nipoti a pranzo. Mi avevano chiesto: Pasta al forno. Mi sono prodigata a trovare gli ingredienti più buoni e genuini ed ho preparato una bella teglia di pasta al forno, ricca e scenografica. Ho cucinato il...
"Sul fornello ho messo una pentola con acqua per la pasta. E’ ora di scolare le melanzane e metterle a friggere in abbondante olio d’oliva..."
